Kandungan Pada Buah Bengkoang

• Rendah Kalori

Bengkuang sangat rendah kalori, yaitu hanya mengandung  35 kalori per 100 g. Namun, memiliki profil phytonutrisi berkualitas tinggi yaitu serat  dan anti-oksidan, sedikit mineral, dan vitamin.

• Kaya serat

Bengkuang menyediakan 4,9 mg, atau 13% serat. Inulin adalah karbohidrat nol kalori,  rasanya manis dan tidak dimetabolisme dalam tubuh manusia.

• Kaya vitamin C

Vitamin C yang dimiliki yaitu sekitar 20,2 mg atau 34% RDA vitamin C per 100 g.

• Nutrisi penting

Kelompok B-kompleks seperti folat, riboflavin, piridoksin, asam pantotenat, dan thiamin, walau tak begitu banyak.